一袋袋劣質奶粉，擺放在中國農業大學的一間實驗室里。不知內情的人見了有些好奇。
    原來，這些奶粉是中國農大學生利用假期返鄉之際，在家鄉市場以及親友家中陸續發現的劣質中老年奶粉。其中有的根本不含乳的成分，壓根就不能叫奶粉。

不可思議的“奶粉”

    今年暑期來臨，中國農業大學的80余名大學生，志愿參加了一項特殊的社會實踐活動：利用科學知識回家查假，尋找農村市場中的劣質奶粉！
    臨行前，他們在學校接受了特別的技術培訓。該校食品學院教授侯彩云利用自行研發的技術手段，向志愿者傳授了劣質奶粉的快速鑒別方法。
    對于此次大學生們返回家鄉尋找劣質奶粉行動，侯彩云對記者說：“我真的希望他們都能空手而回，但我相信他們很可能像前4個假期一樣，不會空手而回。”
    在今年寒假開展的大學生奶粉剔劣行動中，中國農業大學的學生們發現了多種劣質奶粉。這些劣質奶粉，多為近期生產的，有的不過半年。劣質奶粉品牌各異，種類之多令人咋舌。但一個共同的特點是：營養素含量極低。蛋白質含量均不超過5克/100克，與國家標準規定的最低含量10克/100克，相差一倍以上，有的甚至不到十分之一。
    經在實驗室檢測研究后發現，這些劣質奶粉不僅蛋白質的“數量”不足，蛋白質的質量也大打折扣。如有的奶粉非蛋白氮含量占粗蛋白的80%以上，表明奶粉生產者極有可能添加了奶粉中不應添加的含氮物質。有的“奶粉”中，竟然檢不出乳蛋白。老人食用這樣的“奶粉”，不僅對身體無益，反而有害。
    中老年奶粉的消費者多是成年人，食物來源多樣，奶粉多是輔食，因此，劣質中老年奶粉對人體的危害不像劣質嬰幼兒奶粉那樣，對食用者的生命安全構成威脅。侯彩云稱，也許恰恰是這一點，使得此類問題尚未引起人們的重視，制假售劣者依然在侵害著消費者的權益。

自欺欺人的偽裝

    農大學子發現劣質奶粉后，迅速向有關執法部門提供了相關線索。
    “許多質量技監局8小時之內就做了回應。”侯彩云對質量技監部門的快速反應能力大加贊賞。
    黑龍江省質量技監局收到農大發來的“部分問題奶粉相關信息”的傳真后，當天就部署哈爾濱市質量技監局監督處、齊齊哈爾市質量技術監督局監督處進行核查。核查發現，劣質奶粉所標注的哈爾濱市東方乳業有限公司泰順華億乳品廠、黑龍江省乳星乳品有限公司、齊齊哈爾市振興乳品廠、齊齊哈爾富旺乳品廠等生產企業，均不存在。
    山東省棗莊市質量技監局稽查局收到發來的關于滕州市味全乳品廠生產劣質奶粉的傳真后，市局分管局長深入一線部署，執法人員迅速按照產品包裝袋上的標注地址進行了突擊檢查，結果發現，該地址為一小區的居民住戶，現場沒有任何生產產品的痕跡。執法人員又通過組織機構代碼信息進行核查，也未發現該廠進行登記的記錄。由此，執法人員判斷，這些劣質奶粉均為地下黑窩點生產。
    從劣質奶粉的外包裝來看，這些奶粉的生產者可能連基本的食品生產常識都不懂。一些劣質奶粉，盡管包裝精美，但在營養成分表中，十幾種營養成分照貓畫虎標了上去，卻漏標蛋白質含量，稍具常識的消費者，就能輕而易舉地鑒別出來。有的劣質奶粉，所標識的蛋白質含量就已經低于國家標準，不用檢測就可以直接判為不合格奶粉。
    例如，一袋標稱為鹿丹牌的中老年奶粉，包裝上標注的產品執行標準代號為GB5410-1999。根據該標準規定，奶粉的蛋白質含量應該在16.5克／100克以上，而在該奶粉外包裝上的營養成分表中，所標注的蛋白質含量卻為6~10克/100克，自己打自己的嘴巴。農大實驗室對這袋奶粉的蛋白質含量，檢測結果為0.41克/100克，連國家標準的十分之一都不到。

滲透社會的接力

    “我們付出的努力，終有一天會感動中國。”面對記者，一位學生對自己的志愿行動備感自豪。
    2004年春，阜陽劣質奶粉事件震驚全國。“大頭娃娃”的悲劇引起下自平民百姓、上至高層領導的高度關注。
    自那時起，侯彩云和學生們便萌生了一個愿望：用自己的知識和行動，為消費者，特別是偏遠地區的農村消費者把住奶粉安全的一道關口，提供力所能及的服務！他們將這一計劃稱為“奶粉剔劣愛心傳遞行動”。
     寒來暑往，四度假期，侯彩云與她的大學生志愿者們，已對江蘇、甘肅、黑龍江、河北、廣西、吉林、陜西、山東、內蒙古、山西、北京等20余個省市區奶粉消費狀況進行了調查。他們所發現的劣質奶粉線索，為多個執法部門消除監管盲點、提高執法有效性提供了有力的支持。
    在眼花繚亂的貨架上，剔出劣質奶粉，說起來容易，做起來難。某部最近在全國開展了聲勢浩大的奶粉衛生檢查，結果只發現了一種劣質奶粉。侯彩云和她的學生們，在上一次行動中就發現了7種劣質奶粉。侯彩云說，同學們的熱情以及付出的心血和汗水，真是一天也說不完。
    “為什么又叫愛心傳遞？因為在奶粉剔劣行動中，大學生志愿者還向自己的親友、鄉鄰傳播識假辨劣知識，這樣，即使沒有發現劣質奶粉，也使他們掌握了必要的知識和技能，奶粉剔劣的隊伍就會越來越壯大。”
    奶粉剔劣愛心傳遞行動不僅受到消費者的歡迎，還取得了良好的社會效益。相當多的社會人士主動加入到了愛心志愿者行列，他們表示，要在大學生志愿者開學返京后，擔負起為家人和周邊鄉鄰義務服務的責任，將奶粉剔劣愛心行動傳遞下去。