據《安徽商報》報道，安徽省質監局近日通報了果凍產品的抽查結果，40％的果凍不合格。主要不合格項目是菌落總數、糖精鈉、可溶性固形物。

    選購禁區

產品名稱     標稱生產者名稱       標注商標  標注規格型號 標注生產日期(批號)
可吸果凍爽   浙江瑞安市萬士樂
食品飲料有限公司      ——       3 0 克 個      2006.01.02
果然心凍     廈門市美士達食品
有限公司               安心      6 5 克+ 個      2006.01.07
C 吸果爽     廈門市美士達食品
有限公司               安心       ——          2006.01.16
水蜜桃味果凍 北京康貝爾食品有
限責任公司             馬大姐      ——          2006.01.22

    不合格項目分析

    菌落總數是反映食品被有害微生物污染程度的指標。而糖精鈉是較常見的甜味劑，根據國家相關規定，果凍中不得使用糖精鈉。糖精鈉是一種從煤焦油里提煉出來的有機化學合成產品，雖然能在味覺上引起甜的感覺，但它不是食品，對人體也沒有任何營養價值。而且食用過多糖精鈉，就會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退，同時還可能誘發膀胱癌。 

    果凍選購

    1、查標簽，即查看果凍標簽內容是否齊全。按照我國《食品標簽通用標準》的規定，食品標簽內容應當包括食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標志等。如果標簽缺少上述內容，就應當慎重。
    2、看外觀，即看果凍的色澤、風味、組織形式、雜質等。優質合格的果凍具有以下特點：色澤均勻，近似鮮果的顏色，具有果香味，酸味適中，無異味；細膩均勻，柔軟適中，富有彈性，無明顯絮狀物，氣泡直徑不得超過4毫米；包裝容器完整，無肉眼可見的外來夾雜物。
    3、多留意，即多留意權威部門的檢測公告及媒體的跟蹤報道所提供的消息，使自己多了解果凍食品的質量狀況等信息。
    此外，一旦買到了不合格的果凍食品，要盡量保存好原物，并及時到有關部門反映和投訴，以便自身的合法權益能夠得到及時有效的保護。