過氧化值超標(biāo)、感官不合格、微生物指標(biāo)超標(biāo)、標(biāo)識標(biāo)注不規(guī)范，香噴噴的炒貨產(chǎn)品中隱藏了不少質(zhì)量隱患，尤其是一些小企業(yè)的產(chǎn)品。國家質(zhì)檢總局近期組織對炒貨產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了江蘇、浙江、安徽、上海、福建、廣東、甘肅、重慶等8個(gè)省、直轄市39家企業(yè)生產(chǎn)的55種產(chǎn)品，合格42種，產(chǎn)品抽樣合格率為76.4%。
    本次抽查中，有3種產(chǎn)品過氧化值及感官不合格。過氧化值超標(biāo)主要是產(chǎn)品中油脂變質(zhì)造成；感官主要是口感有霉味和酸敗味道。
    抽查中還發(fā)現(xiàn)，有1種瓜子霉菌超標(biāo)。GB19300-2003《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，霉菌不得超過25個(gè)/g，實(shí)測霉菌數(shù)量達(dá)到35 個(gè)/g。食用霉菌超標(biāo)的瓜子可能會(huì)引起腹瀉。

 部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單：
 安徽省傻子經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司   傻子香瓜子   傻子   
 福建莆田市立升商貿(mào)有限公司   咸味花生       金扁擔(dān)