為了加強對兒童食品的質量監督，保障兒童食品質量安全，2006年5月份，陜西省質監局組織對陜西省生產和銷售膨化食品、豆制品和面筋食品等兒童食品質量進行了監督抽查。本次監督抽查樣品的抽取主要在西安的大型批發市場、大型超市的經銷企業以及西安地區、咸陽地區、銅川地區的生產企業中進行。涉及企業65家，共抽取樣品76批次，經檢驗合格42批次，總體合格率為55.3%。其中膨化食品51批次，合格38批次，合格率為74.5%；豆制品及面筋食品25個，合格4個，合格率為16.0%。其中，從生產企業中抽取樣品46個,合格33個,合格率為71.7%;經銷企業中抽取樣品30個,合格8個,合格率為26.7%。從本次抽查情況來看，陜西省兒童食品中豆制品及面筋制品的生產企業規模小，生產條件相對較差，生產工藝簡單，企業管理、生產過程控制相對落后，從業人員的技術水平和管理意識較弱，生產現場的衛生狀況較差，產品質量總體狀況不容樂觀。同時陜西省市場上還流通著從外省流入的大量不合格產品，對少年兒童的身體健康和安全構成了極大威脅。

    對抽查結果進行分析，可以看出，部分兒童食品存在的主要質量問題有：

    1、衛生指標不合格。

    衛生指標不合格主要指菌落總數和大腸菌群超標，它是反映兒童食品被微生物污染程度的指標，食用該項指標不合格的食品將嚴重危害消費者的身體健康。此次監督抽查衛生指標不合格的食品占不合格樣品總數的64.7%，這類問題的出現反映了企業在生產、包裝、儲存、運輸、銷售環節中的衛生措施和管理方面還存在問題。如生產環節原料（主要是調味料）中微生物指標控制不嚴格，生產線生產環境控制不夠，導致生產環境潔凈程度不符合要求，造成食品中微生物指標超標；包裝時操作人員對食品的二次污染造成食品中微生物指標超標；運輸環節中運輸車輛衛生狀況差，同批運輸貨物混雜等都會造成食品中微生物指標超標。

    2、食品包裝標簽不合格。

    此次抽查食品包裝標簽不合格占不合格樣品總數的44.2%。食品包裝標簽的不合格主要表現為標簽內容不規范，不符合相關標準要求。食品包裝標簽內容不規范反映了生產企業內部在規范性管理方面尚存在一定的問題，對有關標準更新后的追蹤執行還很滯后。

    3、有個別產品存在過氧化值超標的問題。

    食品中過氧化值指標過高影響人體健康和食用時的口感。

    這類問題的出現反映了生產過程中所使用的食用油油品質量差，食品生產工藝的控制不夠。