2006年10月26日，以紅富士蘋果為代表的北京昌平蘋果，經過品種、口感、外觀、品質及營養價值的嚴格檢驗，被國家質量監督檢驗檢疫總局認定為國家地理標志保護產品。兩個月后，本該是蘋果大量上市的季節，人們發現，走俏的昌平蘋果早已在成熟之后，就大部分被訂購一空，剩下的一些蘋果，僅供人們采摘，因此被當地人稱為“觀光蘋果”。就連連續兩年在圣誕節期間享受昌平蘋果美味的英國倫敦，在這個圣誕節來臨之際，也破例沒能搶購到昌平蘋果。

在上個世紀90年代5毛錢一斤都沒人要的昌平蘋果，如今何以成為中外聞名的搶手產品，這不僅得益于當地果農多年來實施標準化種植的結果，也得益于當地政府對地理標志產品實施的保護措施。

昌平蘋果早有盛名

在昌平區質量技術監督局，在采訪了該局主管標準化工作的副局長孫明傳及標準化科的負責人，另有來自北京市果樹產業協會、昌平區林業局等幾個部門的人員。他們分別談起昌平蘋果的歷史和發展。

據他們介紹，昌平蘋果有著200多年的悠久歷史，曾經還有作為宮廷貢果的傳說。據昌平縣志記載，昌平栽種蘋果的歷史悠久，傳統品種有香果、沙果等小蘋果。

多年來，隨著物種的自然選擇，小蘋果種植不斷減少，而大蘋果類種植逐漸得到推廣，其面積及產量不斷擴大，逐漸成為當今世界發展的主流。北京引進和栽培大蘋果是在20世紀初期，昌平就是北京地區大面積栽植蘋果的生產基地之一。

20世紀五六十年代，國家采取了一系列扶持政策，對果樹生產發放無息貸款，減免果業稅收等，并開始組建第一批國營園藝場，昌平南口農場就是于1958年10月組建的，昌平蘋果生產也開始得到發展。1958年后，昌平縣國營和集體果園發展迅猛，先后引進了國光、倭錦、元帥、紅星等外地品種；1978年以后，引進的品種發展為紅國光、王林、著色富士系列等。昌平蘋果因質量優異，得到了人們的稱譽和認可。

1979年12月，日本果樹界友人在來華進行學術交流時，把6根當時十分珍貴的紅富士蘋果接穗贈送給昌平，這是紅富士蘋果品系第一次出現在中國。1980年4月，昌平從日本成功引進了紅富士蘋果一系原株28株，富士二系原株36株。隨后，昌平區果樹科技人員對引進的富士蘋果進行了大量試驗、觀察、培育工作，成功選育出適宜北京地區栽培的富士優系品種。北京市果樹產業協會對其作了這樣的描述：“此品種幼樹生長健壯，結果早，豐產穩產，適應性強；果個大，果面鮮紅色呈片狀，甜脆多汁，在著色富士系列中，各個經濟性狀表現均佳，應大量推廣”。

地理條件得天獨厚

在采訪中了解到，由于昌平地區特殊的地理位置，由東至西形成了一條狹長的山前暖帶，為昌平蘋果提供了獨一無二的自然生長環境，也為生產優質昌平蘋果提供了可靠保證。

據介紹，這條山前暖帶處于絕佳的緯度，極其適應蘋果的生長習性，是昌平蘋果最佳的天然家園；而山前暖帶北高南低的獨特地勢形成了一個落差30余米的天然坡度，這個坡度非常適合果樹生長。山前暖帶年平均溫度12.1°C，對蘋果來說正是最適宜的溫度條件。蘋果成熟時期的晝夜溫差達到9～12°C，且每年無霜期在180天以上，使蘋果獲得了充足的生長時間。另外，平均年光照時數達2765小時的充足光照不但有利于果皮著色，更催化了果實內淀粉轉化為糖分、生成維生素等化學過程，真正保證了昌平蘋果的內在品質。

山前暖帶地下水資源非常豐富，蘋果灌溉用水均取自地下200米以下的深層。經北京市疾病預防控制中心檢測表明，水中含有鋅、鍶、硒、偏硅酸等多種對人體有益的礦物質，水質純凈，基本達到偏硅酸型天然飲用礦泉水標準。喝礦泉水長大的昌平蘋果品質自然出眾。此外，優良的土壤、清新的空氣以及優美的生態環境，均為生產優質、無公害、自然和諧的昌平蘋果提供了一個最佳生態環境。

在這樣優良的環境下培育出來的昌平蘋果果個大、果形圓、皮紅艷、肉乳黃、香氣濃、果汁多、肉脆細、味酸甜、耐運輸、利貯藏。當地人將其特色概括為三點：

“大紅圓”：昌平蘋果的果個大，一般保持在300～400g，（2004年果王達660g）；果面片狀著色，著色率90％以上，延遲采摘時可成紫紅色，果面艷麗、喜慶；其果實為近圓形，果形指數達0.9；

“細濃甜”：昌平蘋果果肉淡黃至乳黃色，肉質細密，香氣濃郁，口感脆甜�？扇苄怨绦挝铮ㄕ酃馓牵┖�量一般在14～17％，總酸量在0.4％以下，糖酸比在35左右，保持了昌平蘋果以甜為主、酸甜適度的獨特風味；

“便儲運”：昌平蘋果果皮厚度中等，果實硬度12.1kg/cm2，表現出極好的耐儲藏特性，在室溫條件下可放置1個月以上而品質如初。

引導扶持提升品質

昌平蘋果內外兼優的特殊品質不僅來源于得天獨厚的自然環境，更離不開政府的扶持和昌平人民的精心呵護。

昌平區林業局果樹科高級工程師楊桂春說，在生產和發展優質昌平蘋果的過程中，昌平區人民政府始終對此給予高度重視，通過積極引導、大力扶持、高效服務的務實政策，使“標準管理、提質增效”的產業建設思路扎扎實實落到實處，使蘋果產業獲得了平衡穩定的發展環境，使農民真正獲得實惠。

從2001年以來，昌平區人民政府把“做精做強蘋果優勢產業，打造昌平特色農產品”寫入歷年政府工作報告，每年召開蘋果專題工作會議，部署落實當前階段產業發展的戰略方針。先后制定出臺了“果農實施標準化栽培資金補助”、“果農實用技術培訓”、“有機肥行動”等多項利于蘋果產業發展的引導性政策。

此外，昌平區委、區政府始終把品質作為提升昌平蘋果競爭力的核心，把科技創新作為提升質量的關鍵。昌平果樹科技工作者在數十年蘋果栽培實踐中積累了豐富的經驗，逐步探索出一套適合北京地區的蘋果栽培管理技術。2001年，總結制定出以施用有機肥、生物物理防治病蟲害為主的蘋果生產地方標準《蘋果栽培生產技術綜合標準》，2006年，整合最新的蘋果生產技術，出臺了昌平蘋果生產地方標準——《無公害食品　昌平蘋果》、《無公害食品　昌平蘋果生產技術規程》等。為盡快將科技轉化到蘋果生產中，全區采取重點示范、典型引路的工作方法，先后建成“統一技術培訓、統一規范生產制度、統一建立生產管理檔案”的標準化示范園21個、示范戶1500戶。2001年以來，累計完成蘋果套袋1.63億個，有機肥土壤改良4233公頃，分別是“九五”期間的46.57倍、79.38倍；鋪反光膜、果園生草栽培均從無到有，分別累計達3720公頃、1200公頃。1999年，昌平蘋果標準化示范區成為北京市第一個國家級農業標準化示范區。目前，全區各項蘋果標準化栽培技術推廣率均達92％以上。

昌平蘋果獲得保護

2006年10月26日，昌平區2267公頃昌平蘋果成為北京市首家獲得國家地理標志保護產品的蘋果，保護的地域范圍為南邵鎮、崔村鎮、流村鎮、興壽鎮、南口鎮、馬池口鎮、陽坊鎮、百善鎮、長陵鎮、十三陵鎮、沙河鎮、城南鎮12個鎮、街道現轄行政區域。國家質檢總局為昌平蘋果正式掛牌。這意味著該12個鎮、街道可以按照有關規定在產品和包裝上使用昌平蘋果地理標志產品專用標志，并獲得地理標志產品保護。而其他產地的蘋果將不能隨便稱為昌平蘋果。

根據有關規定要求，昌平蘋果獲得地理標志產品保護之后，任何單位和個人使用昌平蘋果地理標志產品專用標志，必須依照《地理標志產品保護規定》，經申請、初審，并經國家質檢總局地理標志產品保護辦公室審核合格，依法注冊登記后方可使用；昌平蘋果地理標志產品保護辦公室負責管理昌平蘋果地理標志產品專用標志的使用申請，并對使用申請進行初審，負責管理昌平蘋果地理標志產品專用標志的使用；凡是符合條件的昌平蘋果生產者，方可向昌平區保護辦申請使用昌平蘋果地理標志保護產品專用標志等。

昌平區質量技術監督局主管農業標準化的副局長孫明傳在接受采訪時說，在昌平蘋果沒有獲得地理標志產品保護之前，時有發生其他地區甚至外省市一些地區的蘋果假冒昌平蘋果名義出售的現象，特別是在集貿市場和路邊的一些小商販處，這種現象更是十分普遍�？墒悄菚r因為無法可依，查處起來很是困難。如今昌平蘋果獲得了地理標志產品保護，有關部門也因此獲得了依法保護昌平蘋果的尚方寶劍，今后再發現假冒昌平蘋果的現象，就可以名正言順地進行處理了。

孫明傳說，為了切實做好昌平蘋果品牌保護工作，達到預期目標，昌平區專門成立了昌平蘋果地理標志產品保護管理小組，并下設辦公室，負責對昌平蘋果地理標志產品保護管理。目前昌平區政府正在醞釀以政府的名義出臺相關的昌平蘋果保護及監督管理辦法，在此辦法中將會明確監管的職責，保證得來不易的品牌不受侵害。